Formation hygiène alimentaire (jour 1/2)

Formation assuré sur 2 jours le 22 et 29 novembre 2024

• Mettre en pratique les principes et l’esprit de la démarche HACCP
• Appréhender et maîtriser les Bonnes Pratiques d'Hygiène propres à son activité (rayon à la coupe, vente aux détails…)
• Connaître les principaux dangers liés à la distribution de produits frais
• Comprendre les moyens de maîtrise vis-à-vis des principaux dangers
• Prendre conscience des responsabilités individuelles et collectives en termes de sécurité des aliments
• Savoir mettre en application sur son rayon les Bonnes Pratiques d'Hygiène et les auto-contrôles associés